Quem é esta gaja ou gajo?
Mas ... diga lá ... quem é esta gaja ou gajo ???!!!Crónicas Macaenses é um blog de um macaense residente em São Paulo, Brasil, para as comunidades macaenses. Ouço, vejo, escuto, avalio e escrevo, tanto do passado, o presente e também do futuro. Este é o meu lema!!! Com uma linguagem simples e coloquial, numa forma de conversa, misturo o português falado e escrito no Brasil e em Portugal. Bem-vindo e antecipadamente, desculpem-me pelos possíveis erros gramaticais.
Sou autor do site Projecto Memória Macaense no wwww.memoriamacaense.org, que divulga Macau, na China, e os Macaenses, para contar que existimos. Como a minha paixão é a fotografia, tenho outro site Imagens DaLuz no www.imagensdaluz.com com fotos de minha autoria e de amigos nomeados.
Mas ... diga lá ... quem é esta gaja ou gajo ???!!!
percebe a forte presença chinesa, tanto por pessoas, como pelas lojas e produtos oferecidos que mais nos identificam. Até pólo pau a gente acha por lá, sem falar no delicioso há kau/siu mai do restaurante Rei dos Reis, vizinho do outro excelente Si Fu de comida cantonense, cujo proprietário chinês está a rir à toa pelos bons negócios e a freguesia também de brasileiros que aprenderam a gostar da culinária chinesa, graças a Deus! Parabéns deputado William Woo (www.williamwoo.com.br) e muita satisfação em tê-lo como amigo dos macaenses.
"Acuso o recebimento" do convite da Casa de Macau de São Paulo, para participar da festa no dia 1 de Agosto de 2009, para celebração dos 10 anos do estabelecimento da Região Administrativa Especial de Macau - RAEM, bem como do 'tái san iat", 20 anos de existência da associação macaense..
Outra grande atração, esta que vai fazer a gente rolar de rir, é uma peça teatral em patuá coordenada pelos pais de teatro paulista em patuá, a Mariazinha Conceição Carvalho e o Armando Ritchie. Só de ouvi-los contar de detalhes da peça, já dá para rir, quanto mais ver a peça em si. É uma nova adaptação da peça "O Passaporte" que conta de um posto para tirar o passaporte ao lado de uma padaria. Aí já dá para imaginar que as pessoas, por engano, vão ao balcão da padaria tirar o passaporte ou para o balcão do passaporte para comprar pão. É uma confusão danada !!!
outra peça anterior como esta ao lado e acima. Queria muito ver o grupo teatral no Teatro do Macau Tower, quer seja no próximo Encontro ou não, pois garanto, vai fazer muito macaense morrer de dar risada até inclusive do inigualável Dóci Papiaçam.
(clicar na imagem para ver em tamanho maior)


Seria uma simples notícia, se fosse para contar que a Casa de Macau de São Paulo tem nova responsável pela cozinhação aos domingos e festas, caso não tivesse um significado de continuidade e legado !!! Um assunto hoje tão falado na Comunidade Macaense mundial e no nosso Conselho-CCM.
Delfina Quevedo da Silva, mais conhecida como Fina, nos seus 77 anos de idade decidiu aposentar-se da cozinha da Casa e assim, na festa de Natal de 2008, pediu a sua demissão do cargo ao presidente Alex Airosa (Alou). "Nem tinha como recusar esse pedido" dizia o Alex, pois na opinião dele, nunca iria permitir a sua mãe, nessa idade, estar nesse trabalho tão cansativo (cozinhar para tanta gente), embora reconhecendo que sentirá saudades da deliciosa culinária macaense e chinesa da Fina.
Lembro que quando eu fazia parte da diretoria anterior, já opinava para a Fina, que ela tinha que parar, pois já devia estar em casa a descansar. Sentia no rosto da Fina e nas suas mãos desgastadas um cansaço a implorar uma vida descansada, mas como dizia ela, aguardava a aposentadoria do Bicho (Arnaldo), já liberada finalmente. Daí que quando a Fina, na festa de Natal de 2008, veio me dizer que iria pedir demissão pois já estava cansada, a mostrar as suas mãos, fui o primeiro a aplaudir a sua decisão, dando-lhe todo o apoio. Repeti que se ela fosse minha mãe, nunca estaria aí nesse árduo trabalho. Pensei comigo, ela tem irmãos e familiares que estão muito bem de vida, e se houver dificuldades para se manter, teria a quem recorrer.
Agora quanto à questão de continuidade e legado, a Julie Coatswith (50 anos) é um típico exemplo! Julie nasceu em Hong Kong, filha de Maria Conceição Carvalho (Mariazinha) e de pai inglês. Desde cedo, com uma acentuada paixão pela culinária, aprendeu com a mãe macaense os segredos da cozinha macaense e chinesa. Isto é o que posso dizer de legado (se usei a palavra certa), pois para garantir a continuidade da culinária macaense, a mãe ensina à filha os seus segredos. E quanto à continuidade? A Fina nos seus 77 anos deixa a cozinha da Casa de Macau de São Paulo e nos meus 6 anos (3 mandatos) de diretoria, uma pergunta sempre pairava no ar!!! E se a Fina parar de cozinhar, quem vai substitui-la para nos garantir a continuidade da culinária macaense e chinesa aos domingos e festas? Até existem vários nomes, mas todos eles consultados, recusavam-se a assumir tamanha responsabilidade. O nome da Julie, mais nova, nunca figurava. E eis que inesperadamente surge ela, para nossa salvação!!! Aleluia !!!
E Julie logo assumiu em Janeiro de 2009, e para nossa salvação e surpresa minha, revelou-se uma autêntica profissional, perfeita conhecedora da cozinha macaense, chinesa e além de tudo, a brasileira. Julie adora a culinária e dizia a mãe Mariazinha, "ela está a realizar o sonho dela". Já na sua 3a. semana, com muita desenvoltura e domínio da sua responsabilidade, já tem uma legião de fãs da sua culinária, inclusive eu, e fico imensamente satisfeito que a Julie mostra à comunidade macaense, que ninguém é insubstituível, a Casa de Macau tem que continuir e os mais novos têm que estar prontos para assumir. Para isso, temos que integrar os mais jovens, não só a Nova Geração, mas também a Geração Imediata, como a da Julie nos seus 50 anos. Alguns "antigos" têm que se conscientizar que não são insubstituíveis, ou que são os salvadores de pátria da Casa de Macau. Têm que confiar noutros e ceder o espaço, além de contribuir com conselhos positivos e construtivos, e nunca pejorativos e destrutivos que possam causar repulsa dos mais jovens ao ambiente de uma Casa de Macau, sem falar doutros associados que pensam positivamente da associação. E que se salve a Casa de Macau !!!
O ALMOÇO DO ANO NOVO CHINÊS
A Julie na 2a. semana da sua nova função na Casa de Macau de São Paulo já teve para si, a responsabilidade para preparar as suas receitas chinesas para o almoço especial do Ano Novo Chinês. Também deu o seu contributo para enriquecer o cardápio do dia com seu prato próprio, o
Nano ... espera aí ... Nano??? Pois é, meus amigos de Portugal, nada mais que o Fernando Branco, que foi membro de direção da Casa de Macau de Portugal em gestão passada !!! E assim, eles contribuiram para o almoço especial do Ano Novo Chinês que fez o maior sucesso entre os mais de 80 associados e amigos. Graças a Deus que não ficamos lamentando a falta de comida chinesa, pois todos encheram os seus pratos e se deliciaram muito. O Nano, com o seu chai (comida de bonzo) foi uma delícia. E a Julie com outras delícias chinesas, mostrando toda a sua sabedoria na culinária, seja qual for o sabor. Parabéns a todos !!!

O 'BARMAN NINJA"
Pois é ... além da nova referência, também conhecido como o "Charles Bronson macaense", Clemente Badaraco assumiu com a Julie as tarefas de cozinha e do bar da Casa de Macau de São Paulo. E todo estiloso com os trajes pretos e pano na cabeça (para não cair cabelo na comida e bebida: sábio, higiénico) já foi mostrando o seu estilo ninja, como de imediato assim foi apelidado por Alex Airosa, o presidente.
Enfim ...
Está de parabéns todos os citados aqui, inclusive o Alex (Alou), que mais uma vez mostra a sua visão da necessidade de continuidade da Casa de Macau de São Paulo, pensa no futuro, o que já vem demonstrando nas suas iniciativas de apoio à Nova Geração, agora preocupado com o Encontro dos Jovens neste ano.
Um apelo ...
E vamos ponderar, gente !!! Calma aí !!! Uma mensagem direta a alguns poucos "inconformados" que até agem nos bastidores ... ainda bem que são uma ínfima minoria, pois entre as pessoas de boa vontade e de bom senso, a maioria, a Casa de Macau tem que continuar, e este é o único pensamento que pode existir. Não se pode, e é um absurdo pensar-se, que tem que gastar todo o dinheiro hoje e que não é preciso guardar as verbas e nem investir no futuro, muito menos nos jovens, pois pensam eles "ah ... os jovens não querem saber da Casa de Macau, veja o exemplo das minhas filhas que não vão mais para a Casa ... etc etc". Muito triste ouvir isso e até um pensamento egoísta e retrógrado. Raiva??? Não, apenas pena de gente que pensa assim !!!
Marcadores: casa de macau, macaense